Keso: Paggiddiatan a nagbaetan dagiti rebision

Content deleted Content added
m phab:T164230, usaren ti dakkel a letra (via JWB)
m Nagsimpa iti panangiletra/gramatika
Linia 1:
[[FilePapeles:Cheese market Basel.jpg|thumb|Ti paglakuan ti keso idiay Basel, [[Suisa]]]]
 
Ti '''keso''' ket makan a nagtaud manipud tiiti gatas a napataud kadagiti adu a sakup dagiti nanam, dagiti linabag, ken dagiti porma babaen ti panagtitibnok ti protina ti gatas a makunkuna iti [[kaseina]]. Daytoy ket buklen dagiti protina ken taba manipud tiiti [[gatas]], ken kadawyan a gatas daytoy dagiti [[baka]], [[nuang]], dagiti [[kalding]], wenno [[karnero]]. Iti las-ud ti panagpataud, ti gatas ket kadawyan a maasipikado, ken ti panagnayon ti ensima ti [[rennet]] ket isu ti pagibanagan ti panagtitibnok. Dagiti solidoket mailasin ken maitalmeg iti kanungpalan a porma.<ref>{{cite web|title=Fankhauser's Cheese Page|first=David B.|last=Fankhauser|year=2007|accessdate=2007-09-23|url=http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/CHEESE.HTML}}</ref> Adda met dagiti keso nga addaan kadagiti [[buot]] iti rabaw wenno amin-amin. Kaaduan kadagiti keso ket matunaw iti temperatura ti panagluto.
 
Adda met dagiti ginasut a mapataud a [[Listaan dagiti keso|kita ti keso]] manipud kadagiti nadumaduma a pagilian. Dagiti estiloda, linabag ken dagiti nanam depende iti tinaudan ti gatas (mairaman ti kinnan ti ayup), nupay dagitoy ket [[Pasteurisasion|pasteurisado]], ti linaon a [[taba ti mantekilia]], ti bakteria ken buot, ti proseso, ken panagkataeb. Dagiti [[yerba]], dagiti [[rekado]], wenno [[panagsuob (panagluto)|suob ti tarikayo]] ket mabalin a mausar a kas dagiti ahente ti pananginanam. Ti duyaw aginggana ti nalabbasit a maris dagiti adu a keso, a kas ti [[Red Leicester]], ket mapataud babaen ti panagnayon ti [[atsuete]].
Linia 18:
{{refend}}
 
== Dagiti silpoakinruar tia ruarsilpo ==
* {{commons-inline|Cheese|Keso}}
* [http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/Cheese_course/Cheese_course.htm Nailustrado a Panagaramid ti Keso] {{en}}